Tag: zielone szparagi

Dla zachowania wysokiej jakości zebranych wypustek bardzo ważny jest ich szybki transport z pola do chłodni. W ciągu maksymalnie 20-30 minut od zebrania szparagi są już w warunkach chłodniczych, na bieżąco samochody chłodnie przewożą zebrane szparagi z pola do chłodni, gdzie w pierwszym etapie następuje szokowe chłodzenie by jak najszybciej obniżyć temperaturę wypustek – docelowo do 2-4°C.

Zielone szparagi – są zdrowsze, smaczniejsze, choć wcale nie łatwiejsze w produkcji. Specjalizuje się w tym firma Green River Sp. z o.o. mająca swoją siedzibę w miejscowości Wąsosz, gdzie na chwilę obecną zielone szparagi uprawiane są na powierzchni 196 ha