Zagłębiem produkcji wielu gatunków warzyw są Kresy Wschodnie, a konkretnie teren Zamojszczyzny. Tradycje związane z uprawą kalafiorów sięgają tu wielu lat wstecz, i pomimo różnych wahań koniunkturalnych na rynku warzywo jest cały czas uprawiane w dużych ilościach. Nic zatem dziwnego, że to właśnie w Tomaszowie Lubelskim 10 lutego odbyła się już II Konferencja Kalafiorowo-Brokułowa zorganizowana przez firmę Syngenta.
