Wybór odmian ogórków do uprawy powinien być dobrze przemyślany i dostosowany do specyficznych warunków oraz potrzeb rynku. Sukces w uprawie, może być uzależniony właśnie od dostosowania się do preferencji konsumentów i wyboru odmian, które te oczekiwania spełnią. Dlaczego zatem do projektu #100ton wybraliśmy odmiany ogórków z przewagą kwiatów żeńskich?
Polska tradycja
W Polsce istnieje silna tradycja kiszenia ogórków. Odmiany z przewagą kwiatów żeńskich często są bardziej cenione przez konsumentów za ich twardość, mniejszą ilość pustych przestrzeni w przekroju oraz smak, co jest kluczowe dla produkcji wysokiej jakości kiszonych ogórków – podkreśla Dariusz Kacprzak z PNOS Ożarów Mazowiecki
Nowoczesne metody uprawy, takie jak nawadnianie czy przykrywanie włókniną, mogą znacząco poprawić plony odmian partenokarpicznych. Te odmiany często dają bardziej wyrównane owoce, co może być zaletą w niektórych systemach uprawy. Choć uprawa odmian partenokarpicznych pozwala zapewnić wyższe plony i może być łatwiejsza, nie zawsze spełnia oczekiwania plantatorów. Uprawa odmian z przewagą kwiatów żeńskich stanowi większe wyzwanie. My się tego nie obawiamy. Chcemy przede wszystkim oferować produkt który spełni oczekiwania naszych odbiorców – podkreśla Magdalena Cieślak-Włodarczyk z gospodarstwa w Hornigach.
Różnice między ogórkami partenokarpicznymi a tymi z przewagą kwiatów żeńskich są istotne zarówno pod względem biologicznym, jak i praktycznym. Oto główne różnice:
Ogórki partenokarpiczne
Brak potrzeby zapylania: Ogórki partenokarpiczne nie wymagają zapylenia do wytworzenia owoców. Owoce rozwijają się bez zapłodnienia, co oznacza brak nasion.
Stałość plonów: Ze względu na brak potrzeby zapylania, plony są bardziej wyrównane i stabilne, szczególnie w warunkach kontrolowanych, takich jak szklarnie.
Wczesność: Często mają krótszy czas dojrzewania, co pozwala na wcześniejsze zbiory.
Jakość owoców: Owoce są zazwyczaj bardziej wyrównane pod względem kształtu i wielkości. Są pozbawione nasion, co może być zaletą dla konsumentów preferujących ogórki do bezpośredniego spożycia.
Ogórki z przewagą kwiatów żeńskich
Potrzeba zapylania: Te odmiany wymagają zapylenia przez owady lub inne mechanizmy, aby wytworzyć owoce. Zazwyczaj mają więcej kwiatów żeńskich niż męskich, co zwiększa potencjał plonowania, ale nadal wymaga obecności kwiatów męskich lub roślin męskich dla zapewnienia zapylania.
Wymagania zapylaczy: Konieczność obecności owadów zapylających lub roślin męskich w pobliżu, co może być wyzwaniem w kontrolowanych warunkach uprawy.
Tradycyjność: Często wybierane w tradycyjnych systemach uprawy polowej.
Jakość owoców: Ogórki te okazują się bardziej twarde, co jest cenione w przetwórstwie, szczególnie przy kiszeniu. Mogą mieć też bardziej intensywny smak, który jest preferowany w tradycyjnych przetworach.
Obie grupy mają swoje zalety i wady, a wybór zależy od specyficznych potrzeb rolnika, warunków uprawy oraz oczekiwań rynku docelowego.
