Dobór odmian warzyw do specyfiki danej uprawy ma bardzo ważne znaczenie. Dotyczy to m.in. brokuła, które to warzywo wrażliwe jest na trudne warunki uprawy zwłaszcza w okresie lata. Są odmiany, które tolerują wysokie temperatury i dają możliwość uzyskania dobrej jakości plonu w tym trudnym okresie. Są też już na rynku odmiany które można uprawiać z przeznaczeniem pod zbiór mechaniczny.
